La Ribolla Gialla Brut di Collavini proviene da una selezione di vigne sulle colline orientali, allevate a cordone speronato e guyot dove nascono uve adatte a una base spumante di qualità. Dopo una prima fermentazione parte in acciaio e parte in barriques, la base 100% ribolla gialla viene fatta rifermentare in grandi autoclavi orizzontali a cui segue un affinamento sur lies per un periodo mai inferiore ai 30 cicli lunari.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Ribolla Gialla

Volume

12

Caratteristiche

Prosecco/Charmat

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore giallo paglierino brillante dai vaghi riverberi verdognoli, spumeggiante effervescenza finissima e persistente.

Profumo

Delizia olfattiva delicata e fine, con profumi che ricordano la pesca noce, i fichi bianchi, la mela verde e che si confondono con note vellutate e minerali.

Sapore

In bocca è freschissimo, ricco di struttura, dalle infinite sfumature anche agrumate e lunga persistenza aromatica.

Abbinamento

Eccezionale aperitivo, accompagna piatti a base di molluschi e pesce. Eccelle anche come vino per tutti i momenti, anche da tutto pasto se si escludono carni rosse e selvaggina.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Eugenio Collavini Viticoltori Srl, Via Forum Julii, 2 33040 Corno di Rosazzo (UD)