Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene per il 100% in acciaio ad una temperatura controllata di 16°C per otto mesi. Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa otto mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’assemblaggio definitivo a cui fa seguito l’imbottigliamento ed ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Ribolla Gialla 100%

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta giallo paglierino.

Profumo

Al naso ha un profumo floreale e fruttato.

Sapore

Al palato si rivela asciutto, fresco, elegante ed avvolgente.

Abbinamento

Antipasti a base di pesce e insaccati non speziati, primi piatti a base di pesce, risotto al nero di seppia, pesci non salati ed arrosto.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Aziende Agricole Livon • Via Montarezza, 33 - Dolegnano • 33048 (Udine)