Fermentazione in tini d'acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. Rifermentazione in bottiglia con il proprio mosto, senza sboccatura.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

Falanghina 100%

Volume Alcolico

11%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino intenso. Giallo intenso torbido se agitato prima della stappatura.

Profumo

Fresco e rifrescante con note di pera, pesca, anice e fiori gialli come la ginestra.

Sapore

Avvolgente, caratterizzato da una spuma cremosa.

Abbinamento

Aperitivo per eccellenza. Straordinaria sulle pizze bianche e sulle pizze fritte della tradizione napoletana. Ma indicata anche su fritture all'italiana come crocchè di patate, mozzarella in carrozza, frittata di pasta.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Società Agricola Mustilli srl, Sant'Agata dei Goti (BN)