Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella, lasciate surmaturare in pianta sino alla seconda decade di ottobre, vengono sottoposte ad una macerazione fermentativa di 10/12 giorni allo scopo di esprimere tutto il loro potenziale. Dopo la fermentazione malolattica segue un periodo di maturazione in acciaio ed almeno tre mesi di riposo in bottiglia. Si abbina preferibilmente a risotti, zuppe, carni rosse grigliate e formaggi di media stagionatura.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

Corvina, Corvinone e Rondinella.

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso rubino di buona intensità.

Profumo

Bouquet di ciliegia e frutti rossi maturi, avvolge per la sua struttura, eleganza e morbidezza.

Sapore

Armonico, bilanciato, sapido, di medio corpo ma persistente, bilanciato con tannini morbidi.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Gerardo Spa Cantina - Appassimento e Vinificazione - Via Progni, 81, 37022 Fumane VR