Un’antica masseria e una cantina ipogea modernamente green; un aristocratico casino di caccia e una distesa di vigneti (80 ha in totale) che corrono verso la vicina costa, allevati lì tra i due mari dove un tempo la terra era completamente sommersa. Sabbia, argilla e limo conferiscono ai terreni buona capacità nutritiva e ottimo drenaggio, mentre la brezza marina rinfresca i vigneti durante la notte, dopo le afose giornate estive. Agricoltura in parte integrata e parte biologica.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

70% Fiano 30% Manzoni Bianco

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore paglierino smagliante con nuance verdolino.

Profumo

Al naso le erbe mediterranee aprono la scena olfattiva, che vira poi verso il gelsomino, ananas, frutta a polpa bianca e pompelmo.

Sapore

Al palato l'assaggio lungo e gradevole, guidato da una scattante sapidità; ritorno di agrumi in chiusura.

Abbinamento

Perfetta da abbinare con la frittura di paranza, ma anche altro pesce e risotti.