La vendemmia delle uve per la produzione di questo vino avviene nelle prime due settimane di settembre, si procede poi alla vinificazione in bianco mediante pressatura soffice a cui segue la fermentazione primaria a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Termina con la presa di spuma secondo il Metodo Martinotti (Charmat) e lenta rifermentazione per almeno 45 giorni a bassa temperatura.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

100% Glera

Volume Alcolico

11%

Caratteristiche

Secco, Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. Il perlage è fine e persistente

Profumo

Bouquet dalle note piacevoli di fiori bianchi d’acacia, con sentori di frutta, mela e pera in prevalenza, non ancora matura

Sapore

Al palato è fresco e sapido, nel finale lascia spazio ad una nota acida ben presente.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo e accompagna in modo ottimale antipasti di pesce, crostacei e molluschi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

SALATIN SRL VIA DOGE ALVISE IV MOCENIGO,57 31016 CORDIGNANO (TV)