Per la produzione di questo vino le uve vengono vendemmiate tra fine Agosto e la prima decade di settembre, segue la vinificazione in bianco mediante pressatura soffice, mentre le uve Pinot Nero vengono vinificate in rosso. La fermentazione primaria si svolge a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Termina con la presa di spuma con Metodo Martinotti (Charmat) e lenta rifermentazione per almeno 70 gg a bassa temperatura.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

85% Glera, 15% Pinot Nero

Volume Alcolico

11%

Caratteristiche

Leggero

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosa tenue di spiccata brillantezza.

Profumo

Bouquet dal profumo intenso con note di fiori bianchi, mela, pera, tipici del Prosecco che si confondono con note ben riconoscibili di frutti rossi come il lampone.

Sapore

Al palato è fresco e delicato, si presenta fragrante e riconferma le sensazioni olfattive. Si caratterizza per una buona persistenza retro-olfattiva.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo e accompagna in maniera trasversale molte pietanze, dall’antipasto di cruditè di pesce, ai primi e secondi piatti delicati.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

SALATIN SRL VIA DOGE ALVISE IV MOCENIGO,57 31016 CORDIGNANO (TV)