Per la produzione di questo vino le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica ed il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso, viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante. Il mosto, aggiunto ai lieviti selezionati, viene posto in recipienti termocondizionati dove avviene la fermentazione ad una temperatura controllata di 15-16°C; in tal modo vengono esaltati tutti i profumi della vendemmia. Raggiunto il grado alcolico ed il tenore zuccherino desiderati, tramite la refrigerazione, viene bloccata la fermentazione e dopo un breve periodo di sosta lo spumante è pronto per l’imbottigliamento.

Provenienza

Italia, Veneto

Volume Alcolico

11%

Caratteristiche

Secco, Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di un colore giallo paglierino scarico con un perlage fine e persistente.

Profumo

Bouquet fruttato e floreale con note di mela golden matura e piccoli fiori di montagna.

Sapore

Al palato è asciutto, morbido e sapido con retrogusto fruttato ed armonico.

Abbinamento

E’ un ottimo aperitivo accompagnato da stuzzichini salati. Ideale con pesci marinati e primi piatti a base di erbe spontanee.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Villa Sandi Spa, Via Erizzo 113/A 31035 Crocetta del Montello (TV)