Prosecco DOC Rosé Bio Vegan 2020

Prosecco DOC Rosé Bio Vegan 2020

47 Anno Domini


Prosecco DOC Rosé Bio Vegan 2020
Italia, Veneto

Quando le uve Glera stanno raggiungendo la giusta maturazione vengono vendemmiate e portate alla cantina di vinificazione dove, dopo la diraspatura e la pigiatura, vengono poste in una pressa soffice ed il mosto viene separato dalle bucce, raffreddato ed illimpidito mediante flottazione. Al mosto vengono aggiunti i lieviti per avviare la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Terminata quest’ultima, al vino nuovo viene abbassata la temperatura a 8-12°C e dopo 8 giorni si opera il primo travaso. Alla maturazione delle uve di Pinot Nero, i grappoli arrivano in cantina per essere diraspati e pigiati e posti a fermentare con le bucce nei vinificatori. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura controllata, i rimontaggi sono programmati e ogni 3 giorni viene eseguito un delestage, dopo 5-6 giorni si esegue la svinatura e la pressatura delle vinacce. I vini base vengono assemblati e si procede alla presa di spuma.

9.90

Consegna gratuita in 30 minuti, alla giusta temperatura.

Colore
Alla vista il vino si presenta di colore rosa tenue e brillante, con piacevole presenza di spuma e perlage persistente.
Profumo
Bouquet fine ed elegante, con note fruttate e floreali tipiche delle uve di provenienza.
Sapore
Al palato è fresco e caratteristico, ottima la lunghezza e persistenza. Interessante la rispondenza olfattiva con quanto percepito al profumo.
Abbinamento
Ideale con piatti affumicati, in particolare con salmone, trota di fiume di acqua dolce e mozzarella.
Allergeni
contiene solfiti
Azienda produttrice
47 Anno Domini - Via Treviso Mare 2, Roncade (TV)
Caratteristiche

vino
Vitigno:
90% Glera, 10%Pinot Nero
Volume:
11°
Temperatura di servizio:
Freddo
Caratteristiche:
Biologico