Per la produzione di questo vino si esegue una pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. Per la presa di spuma si effettua il metodo italiano in autoclavi di acciaio a temperatura di rifermentazione di 15-17°C. Seguono la stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C) e la microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

100% Glera

Volume Alcolico

11.5%

Caratteristiche

Prosecco/Charmat

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino appare di colore giallo paglierino brillante.

Profumo

Al naso richiama sentori di acacia e frutta a polpa bianca.

Sapore

Al palato risulta molto fresco, secco e allo stesso tempo avvolgente.

Abbinamento

Si abbina a pesce e salumi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Fondo Montebello S.p.A Via maestri del lavoro 5,7,9 - 41053 ,Maranelo (MO) Italia