La storia delle Tenute Chiaromonte nasce nel lontano 1826 come una piccola azienda di famiglia di pochi ettari. Nicola Chiaromonte oggi è il titolare della cantina e agrotecnico e continua nel solco della storia con i suoi 32 ettari tra uliveti, ciliegeti e vigneti, nei quali accanto ai vecchi alberelli troviamo adesso alcuni nuovi impianti a spalliera, tutti coltivati secondo metodi biologici. Il rispetto per l'ambiente e l'attenzione spasmodica ai dettagli contraddistinguono il suo operato: ogni vigneto è coltivato in stretta relazione alle caratteristiche della zona, del terreno e del tipo di produzione desiderato, la raccolta è eseguita delicatamente a mano e in cassetta per preservare al meglio tutte le caratteristiche delle uve. Un solo vitigno coltivato e utilizzato per la realizzazione delle etichette dell’azienda: il Primitivo, in produzione limitata per mantenere altissimi standard qualitativi e sapientemente lavorato per garantire l'eccellenza del gusto.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

100% Primitivo

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosa intenso.

Profumo

Bouquet avvolgente e allo stesso tempo delicato ed elegante.

Sapore

Al palato è di fresca acidità con un lungo finale agrumato.

Abbinamento

Perfetto in abbinamento ad antipasti di mare e di terra. Entusiasmante l'abbinamento con crostacei, frutti di mare e portate a base di pesce.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Agricola Tenute Chiaromonte S.S., C.da Borgo Annunziata (Z.I.),70021, Acquaviva Delle Fonti