Chakra Rosso è un vino rosso ottenuto da uve Primitivo in purezza, che riflette appieno l'animo del suo ideatore, Giovanni Aiello, e delle terre da cui proviene, un piccolo vigneto situato nel cuore la Valle d'Itria. Vino prodotto da una innovativa tecnica di vinificazione, definita vendanges entières, utilizzata per secoli nelle più prestigiose domaines della Côte d'Or in Borgogna, in cui i grappoli, accuratamente selezionati, vengono utilizzati interi nei tini aperti: in questo modo l'eleganza del vino viene potenziata ed esaltata, snellendone il corpo e arricchendo il bouquet. Il vino matura sulle fecce nobili per un periodo di circa un anno, al quale segue un ulteriore affinamento in bottiglia di altri 6 mesi, prima della commercializzazione.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

100% Primitivo

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino, limpido alla vista

Profumo

Al naso si sprigionano profumi di frutta fresca croccante, contornati da toni speziati intensi.

Sapore

Al palato dimostra tutto la finezza che possiede, con un tannino elegante accompagnato da una buona presenza acidula.

Abbinamento

Vino da abbinare a primi piatti di terra, tipici della cucina locale, come orecchiette al sugo o con cime di rapa, e secondi di carne rossa. Ottimo al fianco di un tagliere di salumi grassi e formaggi locali ben stagionati.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Enologo per Amore SRL - Via Cesare Battisti, 16 70013 Castellana Grotte Bari