Questo vino nasce dall’area rurale dei paesi di Manduria e Sava, in provincia di Taranto, da uve 100% Primitivo da piante di 40 anni, allevate su suoli sabbiosi, secondo il tradizionale alberello pugliese, per proteggere la vite dalle forti correnti provenienti dal mare. Meloncella è figlio di molte accortezze e di una grande esperienza: la vendemmia avviene, manualmente, alle prime luci dell’alba, per preservare freschezza ed aromaticità e la macerazione dura per 15-18 giorni per massimizzare l’estrazione di tannini e sapori. Completa il tutto un affinamento di tre mesi in barriques di rovere, seguito da 6 mesi in acciaio, che mette in evidenza come l’energico vitigno possa essere domato e arrotondato a dovere, un modello di vinificazione che, in passato, ha contribuito a lanciare il vino pugliese nel firmamento enologico.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

Primitivo

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Corposo, Vellutato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso rubino con corona porpora.

Profumo

Naso complesso con sensazioni di piccoli frutti scuri in confettura che si fondono a cioccolato al latte e spezie dolci, tabacco da pipa e fiori appassiti, chiodi di garofano, cocco e rotella di liquirizia sullo sfondo.

Sapore

Sorso ricco, vigoroso, sostenuto da una decisa freschezza e dall’adeguata sapidità, presenta una trama tannica fitta e pregevole, con una lunga persistenza coerente con il naso.

Abbinamento

Da accompagnare a primi piatti importanti come ragù di carne, è ottimo con cacciagione, funghi e formaggi dai sapori intensi.

Allergeni

Contiene solfiti.