Vino bianco vinificato e affinato per un anno in anfora di cocciopesto, un materiale creato dagli Antichi Romani per rivestire grandi spazi, come gli acquedotti o gli ambienti termali, così da renderli impermeabili. Ai nostri giorni, questo materiale viene ancora utilizzato con differenti finalità, una tra queste è la vinificazione e la maturazione dei vini. La Cantina Santo lolo domina una collina, ma non la disturba con la sua mole poiché è tutta scavata nel suo spessore. Tre archi di pietra e un grande portico sono tutto ciò che appare e proteggono il vino nel ventre della terra. Qui moderna tecnologia e antica artigianalità convivono.

Provenienza

Italia, Umbria

Vitigno

Vermentino 100%

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino intenso, quasi dorato e leggermente velato.

Profumo

Al naso si sentono note fruttate e minerali come la mela golden, il cedro e la pietra focaia con rimandi allo zafferano con accenni iodati.

Sapore

Al primo sorso esprime subito la sua ampia acidità, è minerale, ma anche caldo e avvolgente. La macerazione sulle uve rende il vino succulento. In chiusura è leggermente ammandorlato, sicuramente ha grande equilibrio tra morbidezza e sapidità.

Abbinamento

Gli abbinamenti consigliati sono con piatti di pesce di mare o di lago, i secondi di carne bianca o le tartare, le torte di verdura. Ottimo come aperitivo.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

Cantina Santo lolo Strada Montini 30/A, Narni, TR