Il Pouilly-Fumé Tradition di Serge Dagueneau sorge da una selezione di vigneti coltivati a Sauvignon Blanc, varietà ribattezzata da Robert Mondavi per i vini secchi a partire da queste uve in Blanc-Fumé, proprio in onore dei grandi vini bianchi della Loira a denominazione Pouilly-Fumé e della sua nebbia mattutina densa come fumo. In seguito alla vendemmia che ha luogo tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre le uve vengono immediatamente pressate immediatamente, quindi vinificate in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 18-20ºC. Il vino rimane quindi ad affinare sulle fecce fini sino all'imbottigliamento.

Provenienza

Francia

Vitigno

Sauvignon Blanc 100%

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso.

Profumo

Al naso porta un'ampia gamma di frutta esotica, tra cui il frutto della passione, litchi e mango, cui si aggiungono intriganti nuances minerali caratteristiche del terroir e aromi floreali di acacia e di bosso.

Sapore

Al palato ha un sapore fruttato.

Abbinamento

Perfetto da tutto pasto, si presta particolarmente ad accompagnare frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi. Ideale come aperitivo.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Domaine Serge Dagueneau et Filles – Les Berthiers, 22 rue du Mont Beauvois, 58150 Saint-Andelain