Château de Santenay è stata una delle tante proprietà del duca di Borgogna “Philippe le Hardi” (1342-1404), che gli diede il suo nome ed ancora è conosciuta come la sua residenza. Nel 1395 firmò il documento fondativo della coltivazione mono-varietale in Borgogna. Il Pinot Nero diventa così il vitigno nobile dei vini rossi della Borgogna. Più di 90 ettari di vigneti di proprietà divisi tra la Côted'Or e la Côte Chalonnaise, lo Château de Santenay si afferma come una delle aree più importanti della Borgogna, i vini prodotti rientrano in 18 Appellations (Chardonnay et Pinot Noir) tra le più famose della Borgogna (Hautes Côtes de Beaune, Mercurey, Aloxe Corton, Beaune, Pommard, Santenay, Saint-Aubin e Clos de Vougeot) tra i differenti climats. La gamma dello Château de Santenay si amplia arrivando ad oltre 25 Appellations di cui 3 Monopoles, 10 Premiers Crus e un Grand Cru. Tutta la produzione è in Haute Valeur Environmental (HVE) e certificata da Terra Vitis.

Provenienza

Francia

Vitigno

Pinot Noir 100%

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista si presenta di colore rosso rubino luminoso e delicato.

Profumo

Bouquet di piccoli frutti rossi, ribes e lamponi, rose fresche, note di spezie orientali e liquirizia su uno sfondo molto balsamico.

Sapore

Morbido ed elegantemente fresco, dalla texture setosa e con fitta e fine trama tannica, lungo finale di frutti rossi.

Abbinamento

Si accompagna bene con risotto con funghi porcini, formaggi stagionati, pasta con sugo di carne.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

SAS TERROIRS ET CHATEAUX 1 RUE DU CHATEAU 21590 SANTENAY - France