Il Roma Bianco riecheggia il lusso e gli sfarzi dei tempi della Roma Antica. È prodotto da Malvasia Puntinata in purezza allevata sui suoli vulcanici dei Castelli Romani, ed è tra le principali uve per la produzione del Frascati Superiore Docg. Varietà antica molto interessante per qualità aromatica ed espressione minerale, dona ai vini un colore luminoso, grande sapidità, e allo stesso tempo struttura e morbidezza. Le uve raccolte a mano vengono sottoposte a diraspatura a bassa frequenza e pigiatura soffice, alla quale seguono sgrondatura del mosto con presse pneumatiche e decantazione statica. Fermentazione in vasche di acciaio da 40 ettolitri a temperatura controllata, poi maturazione in acciaio sui lieviti prima dell'imbottigliamento. Al gusto è fruttato e floreale, morbido, sorretto da grande sapidità e freschezza con lunghissima persistenza minerale e fruttata.

Provenienza

Italia, Lazio

Vitigno

Malvasia

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Biologico, Fruttato, Morbido

Temperatura di servizio

Fresco

Colore

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

Profumo

Intensi profumi di frutta tropicale, mandorla dolce, nocciole, fiori di zagara e sensazioni minerali.

Sapore

Fruttato e floreale, morbido, sorretto da grande sapidità e freschezza con lunghissima persistenza minerale e fruttata.

Abbinamento

Antipasti di mare, primi di carne, secondi di pesce, formaggi freschi.

Allergeni

Contiene Solfiti