Il Rosso di Montalcino 'Sogni e Follia' del Podere Le Ripi è un vino toscano prodotto con Sangiovese in purezza nel magnifico e prestigioso territorio collinare di Montalcino, proprio nel cuore della Toscana del vino. Rappresenta l'interpretazione più giovane e fragrante dei vini della celebre collina di Montalcino. Il Rosso viene affinato per meno tempo e solo utilizzando botti grandi, in modo da avere un minor apporto del legno e preservare il carattere varietale del Sangiovese. Il vino, infatti, conserva intatto il classico bouquet del vitigno, con delicate note floreali e ricchi aromi fruttati. Fresco e di piacevole beva, è la scelta ideale quando si ha voglia di un grande Sangiovese senza la complessità e la profondità di un Brunello. La fermentazione si svolge in modo spontaneo con lieviti indigeni in vasche di cemento e con un periodo di macerazione sulle bucce. Prima dell'imbottigliamento, il vino matura per 30 mesi in botti grandi di rovere. Vino ottimo e longevo. Colore rosso rubino luminoso. Il bouquet regala aromi di lampone, ciliegia, piccoli frutti a bacca rossa, sentori di sottobosco e lievi cenni balsamici. Al palato è intenso ed ampio, con una buona ricchezza aromatica, una trama tannica elegante e un finale di grande persistenza gustativa.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

Sangiovese

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Biologico, Biodinamico, Fruttato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso rubino luminoso.

Profumo

Il bouquet regala aromi di lampone, ciliegia, piccoli frutti a bacca rossa, sentori di sottobosco e lievi cenni balsamici.

Sapore

Al palato è intenso ed ampio, con una buona ricchezza aromatica, una trama tannica elegante e un finale di grande persistenza gustativa.

Abbinamento

Perfetto con primi di carne, piatti vegetariani, secondi di carne rossa e formaggi erborinati.

Allergeni

Contiene solfiti.