la vendemmia manuale viene effettuata a fine agosto. La pressatura soffice è senza pigiatura, la fermentazione dello chardonnay e di parte del Pinot Bianco avviene in inox a temperatura controllata con immediato successivo illimpidimento del vino, il pinot bianco rimanente fermenta invece in barrique. A primavera avanzata il blend di vini viene imbottigliato, segue la rifermentazione con un contatto coi lieviti di 30 mesi, dopo la sboccatura il vino riposa in bottiglia per un breve periodo prima della messa in commercio.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Metodo Classico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore giallo paglierino di media intensità e un perlage fine e persistente.

Profumo

Il profumo è fine ed elegante, con sentori di fiori primaverili e frutta a polpa bianca accompagnati da note di lievito e crosta di pane.

Sapore

In bocca è fresco e rotondo, l’acidità in equilibrio fornisce una beva pulita e piacevole, vino spumante sapido e avvolgente, il buon corpo prelude a un giusto finale persistente.

Abbinamento

Vino da aperitivo, ideale con tartine e stuzzichini, può essere stappato con gli antipasti delicati di carne e di pesce, accompagna egregiamente tutti i piatti non saporiti e poco strutturati.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

PIETRO PITTARO VIA UDINE 67 - 33033 - CODROIPO (UD) - IT Partita IVA: IT00489360305 Codice fiscale: PTTPTR34P17L657G PIETRO PITTARO Codice EORI: IT00UDV00046V