Il Pinot grigio di Colterenzio, denominato Puiten ed etichettato Alto Adige Doc fa parte della linea “Selezioni”, si tratta dei vini per i quali vengono selezionate le singole parcelle di provenienza delle uve. Tra di esse sono rappresentati i principali vitigni alto atesini, tra i quali ovviamente non manca il Pinot grigio.La varietà è a bacca grigia, come il nome suggerisce, ma in questo caso è vinificata in bianco, ovvero senza contatto tra mosto e vinacce. Parte della massa del vino fiore subisce un affinamento di dieci mesi circa in legno, la restante parte invece è affinata in contenitori di acciaio, dopo questo periodo vengono riunite le masse e il vino viene imbottigliato. Al palato è molto fresco, perché la buona acidità del Pinot grigio si fa sentire tutta. Può essere adatto come aperitivo e in accompagnamento ad antipasti specialmente di pesce. Indicato anche con carni bianche.

Provenienza

Italia, Alto Adige

Vitigno

100% Pinot grigio

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato, Morbido

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli.

Profumo

Il naso è dominato dalle note fruttate, mela pera e melone su tutte.

Sapore

Al palato spicca la tipica acidità che dona una freschezza di beva encomiabile. Equilibrato e persistente nel finale.

Abbinamento

Si accompagna bene ad antipasti di pesce affumicato, carni bianche, formaggi stagionati, pesce alla griglia, risotto ai funghi.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantina Colterenzio Strada del Vino 8 39057 Cornaiano/Appiano (BZ)