Le uve raccolte a una temperatura di 26°C vengono diraspate e pigiate immediatamente all'arrivo in cantina. Immediata pressatura soffice per evitare il trasferimento di colore dalle bucce. Raffreddamento del mosto a 15°C. Decantazione di una notte. Svinatura del mosto pulito e inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione a 18°C per 10 giorni. Svinatura e affinamento in vasche di acciaio inox.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Pinot Grigio

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino.

Profumo

Il bouquet è spiccato, ricorda chiaramente i fiori d’acacia.

Sapore

Il gusto è secco, gentile, piacevolmente amarognolo.

Abbinamento

Si presta ad accostamenti con prosciutto, formaggi freschi, primi piatti.

Allergeni

Contiene solfiti.