Per la produzione di questo vino, le uve al raggiungimento del perfetto equilibrio di maturazione vengono vendemmiate. I grappoli arrivano in cantina dove vengono diraspati e pigiati, entrano nella pressa a polmone dove avviene la separazione del mosto dalle bucce. Il mosto raffreddato viene fatto decantare e trascorse 24-36 ore, sul mosto illimpidito viene avviata la fermentazione ad una temperatura di 16-18°C, terminata la fermentazione alcolica la temperatura viene abbassata a circa 8-10°C per la conservazione della parte aromatica.

Provenienza

Italia, Veneto

Vitigno

100% Pinot Grigio

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Biologico, Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista presenta un bel colore giallo paglierino con piacevoli riflessi verdolini.

Profumo

Al naso riconosciamo una elegante nota di frutta esotica, mela, e delicati sentori che ricordano i fiori bianchi.

Sapore

In bocca si presenta con un'elegante acidità seguita da una piacevole sapidità e persistenza; al retrolfatto, dopo la deglutizione, ottima la rispondenza con quanto percepito al naso.

Abbinamento

Accompagna egregiamente antipasti di pesce, prosciutto crudo e speck oltre a primi piatti con sughi a base di verdure stagionali.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Vinicola Tombacco Srl, Via San Tiziano, 34 35010 Trebaseleghe (PD)