Il Rosso di Marco è prodotto con uve ‪Pignatello‬ al 100%, anche chiamate ‪‎Perricone‬, un vitigno a bacca rossa tradizionale della ‪‎Sicilia‬ occidentale, per molti anni scomparso, che prende il nome dalle cosiddette “pignatiddare”. Piante a controspalliera Guyot. 65 q di resa per ettaro vendemmiati tra la seconda e la terza settimana di settembre. Selezione manuale delle uve, con macerazione in vasche di acciaio, seguendo una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata. Fermentazione a opera di lieviti indigeni. Affinamento in fusti di rovere francese (zona di Tronçais) di media grandezza (10 hl).

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100 % Pignatello

Volume Alcolico

12%

Caratteristiche

Morbido

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista si presenta rosso rubino carico, con riflessi violacei.

Profumo

Bouquet dalle note fruttate caratterizzano l’olfattiva, con sentori di ciliegia e mora arricchiti da toni di sottobosco e ricordi minerali.

Sapore

Al palato risulta croccante e scorrevole l’assaggio, facile la beva e delicati i tannini, buona la persistenza.

Abbinamento

Ottimo da abbinare ai piatti della cucina tipica siciliana, come pasta con le sarde e piatti a base di pesce azzurro, carni bianche e verdure.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Società agricola de bartoli srl