La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per circa dieci giorni.La malo lattica e la successiva maturazione avvengono in tini d'acciaio per 5-10 mesi. Affina in bottiglia per ulteriori 3 mesi.

Provenienza

Italia, Campania

Vitigno

Piedirosso 100%

Volume Alcolico

12%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino brillante con riflessi violacei.

Profumo

Intenso, delicatamente fruttato con note di ribes e mirtilli, con ricordi di violetta e gardenia.

Sapore

Essenzialmente sapido .Un vino che si fa fatica a non bere.

Abbinamento

Si accosta molto bene con paste al ragù,timballi di pasta con pomodoro,sartù di riso in rosso, timballo di anellini alla siciliana.Suggerito anche su zuppe di pesce con pomodoro come il coccio.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Mustilli, Sant'Agate dei Goti (BN)