Questo antico vitigno è vanto ed orgoglio del Friuli, la raccolta delle uve è manuale e differenziata secondo maturazione con passaggi bisettimanali e avviene per tutto il mese di ottobre. Per la vinificazione di questo vino, il 10% delle uve raccolte vengono vinificate nel modo classico, pressatura soffice, decantazione e fermentazione controllata. Il rimanente 90% delle uve viene posta ad appassire per oltre un mese, arrivando a perdere circa il 40% del peso. Il mosto ottenuto molto concentrato, viene fatto fermentare in piccole botti di rovere, nelle quali rimane fino all’estate. Quindi avviene l’assemblaggio dei due vini i quali maturano per altri 4 mesi in botte d’acciaio. L'affinamento impiega 6-8 mesi in bottiglia.

Provenienza

Italia, Friuli Venezia Giulia

Vitigno

100% Picolit

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Dolce, Vellutato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta dal colore giallo dorato carico.

Profumo

Bouquet dal profumo finissimo e intenso, floreale, fruttato, leggero sentore di muffato dovuto all’appassimento, incredibilmente complesso.

Sapore

Al palato è dolce, vellutato, armonico e persistente.

Abbinamento

Ottimo vino da meditazione, quindi da degustare da solo, nei momenti importanti.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Az. Agr. Valentino Butussi S.S.A. - Via Pra di Corte, 1, 33040 Corno di Rosazzo UD