Il Bianco Peloro nasce da un blend di vitigni fortemente rappresentativi della scena vitivinicola siciliana, il Grillo e il Carricante. Queste due varietà crescono su terreni argillosi, sabbiosi e calcarei, posizionati a circa 500 metri sul livello del mare. La vendemmia è rigorosamente manuale in cassette, ed è svolta a partire dalla seconda metà di settembre.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

65% Grillo, 35% Caricante

Volume Alcolico

13%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista appare color giallo paglierino.

Profumo

Il naso racconta il mare della Sicilia, con rimandi iodati e salini che, pian piano, cedono il passo a sensazioni fruttate e lievi cenni tendenti al floreale; con note iodate, di salamoia, prugna gialla, mimosa e camomilla.

Sapore

All’assaggio risulta di corpo leggero, beverino e dinamico, con un sorso contraddistinto da una vena sapida; chiude con un finale lungo, connotato da un retrogusto agrumato.

Abbinamento

Si abbina ad antipasti caldi di pesce, pesce in umido, pasta al pesce in bianco, risotto alle verdure e zuppe di pesce in bianco.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Le casematte società agricola srl contrada corso faro superiore - messina