FERMENTAZIONE SPONTANEA IN TINI TRONCO-CONICI DI LEGNO DI ROVERE; LA MACERAZIONE E’ DI CIRCA 20-30 GIORNI. TEMPERATURE NON CONTROLLATE. AFFINAMENTO 18/24 MESI IN BOTTI DI LEGNO DI ROVERE DI CAPACITA’ VARIABILE DA 5 A 30 HL. IL VINO RIPOSA PER CIRCA 4 MESI IN BOTTIGLIA.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

100% sangiovese

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

ROSSO RUBINO INTENSO.

Profumo

AL NASO SI RICONOSCONO NOTE DI CILIEGIA, FRUTTI ROSSI, MORE, RIBES, NOTE VEGETALI, ERBE AROMATICHE, FIORI SECCHI E UN LEGGERO SENTORE DI SPEZIE.

Sapore

. IL VINO IN BOCCA SI PRESENTA COMPLESSO, ROTONDO, EQUILIBRATO, FRUTTATO, STRUTTURATO CON TANNINI FITTI, VIVI E SUCCOSI.

Abbinamento

ADATTO A PIATTI A BASE DI CARNI, SELVAGGINE E FORMAGGI STAGIONATI.

Azienda produttrice

Azienda agricola San Gabriele Arcangelo, Porrona - Cinigliano (Gr)