A questo vino si applica la tecnica della doppia fermentazione di cui Masi è specialista. Dopo una delicata pigiatura del Malbec, la prima fermentazione, in presenza delle bucce, si protrae per circa 14 giorni in acciaio a temperatura controllata per poi essere arrestata tramite l’abbassamento delle temperature. La seconda fermentazione avviene con l’ausilio di lieviti selezionati, utilizzando 15% di uva Corvina integra leggermente appassita e pigiata, e si protrae per circa 15 giorni. La malolattica è svolta durante la fermentazione alcolica grazie al coinoculo di lieviti e batteri selezionati Masi. Affina per 9 mesi in fusti di rovere francese (70% di secondo e terzo utilizzo e 30% nuovi) a cui seguono almeno 15 giorni in bottiglia.

Provenienza

Argentina

Vitigno

85% Malbec, 15% Corvina

Volume Alcolico

14.1%

Caratteristiche

Fruttato, Morbido

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso scuro brillante quasi impenetrabile.

Profumo

Al naso si distinguono decisi aromi di frutta rossa surmatura, prugna secca e un sentore di vaniglia.

Sapore

Al palato è estremamente ricco e intenso, con tannini ben evidenti ma sorprendentemente morbidi e gentili. Deciso e rotondo anche nel lungo piacevole finale, che richiama le generose note fruttate.

Abbinamento

Eclettico negli abbinamenti: dalle carni rosse grigliate o arrosto, alle polpette di ceci, agli hamburger di melanzane, ai formaggi saporiti e stagionati.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Masi Agricola S.p.a., VIA MONTELEONE, 26 37015 SANT'AMBROGIO DI VALPOLICELLA (VR)