Ottenuto solo da uve Vermentino in purezza, raccolte a mano e lasciate appassire all'ombra su graticci, per circa un mese. Dopo una breve macerazione a freddo, che permette l’estrazione delle sostanze aromatiche, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 15-16°C. Matura per circa 9 mesi in vasche di acciaio e dopo l’imbottigliamento, sosta in bottiglia per alcuni mesi.

Provenienza

Italia, Sardegna

Vitigno

Vermentino 100%

Volume Alcolico

15%

Caratteristiche

Passito

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo-dorato intenso, tendente al miele.

Profumo

I profumi richiamano la frutta molto matura e sciroppata, canditi e agrumi.

Sapore

Gusto avvolgente e persistente.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento alla pasticceria secca e formaggi erborinati.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

Surrau srl - Società Agricola - S.P. Arzachena - Porto Cervo - 07021 Arzachena (OT) Italia