Vitigno a bacca bianca molto antico originario del Centro Italia. Il suo nome deriva dalle dimensioni degli acini piuttosto ridotte e dal fatto che, spesso, i passeri ne beccano gli acini. Utilizzata in passato solo in uvaggio, Tenuta Ulisse ha deciso di vinificarla in purezza per esaltarne le caratteristiche di mineralità e freschezza. E’ un esemplare vivido dei vini bianchi dell’Abruzzo per le suggestioni olfattive e gustative che porta in dote. Vive di una freschezza ammaliante e moderna. Un magnifico frutto dell’enologia abruzzese.

Provenienza

Italia, Abruzzo

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Secco, Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta con giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini.

Profumo

Al naso i profumi sono molto intensi con delle piacevoli note di pesca, albicocca e pompelmo minerale, mentre i sentori floreali ricordano il glicine ed il tiglio.

Sapore

Al palato assume un carattere spiccatamente minerale.

Abbinamento

Ottimo con antipasti, carpacci e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce. Ottimo con formaggi freschi o a pasta filata.