Vino bianco di notevole eleganza, espressione di Sauvignon nata da tre diversi vigneti nella Valle della Loira. Il 50% delle uve proviene infatti da Les Caillottes, un vigneto caratterizzato da un suolo molto calcareo che conferisce alle uve finezza e nitidezza il 30% da Les Terres Blanches, così chiamato per il terreno d'impasto argilloso e calcareo, da cui deriva una buona ricchezza aromatica Silex, famoso per il terreno pietroso e siliceo che dona mineralità e freschezza. In cantina le vinificazioni vengono infatti svolte separatamente per vigneto di provenienza, in modo da valorizzarne le differenti espressioni e peculiarità. L'uso esclusivo dei lieviti indigeni per le fermentazioni assicura la veritiera espressione del terroir. Il colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, aromi ricchi, eleganti e armonici, con sentori di pera, uva spina e paglia bagnata. Al gusto fresco, elegante, minerale e molto equilibrato, di buona persistenza.

Provenienza

Francia, Loira

Vitigno

Sauvignon

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Biologico, Corposo

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati.

Profumo

Aromi ricchi, eleganti e armonici, con sentori di pera, uva spina e paglia bagnata.

Sapore

Fresco, elegante, minerale e molto equilibrato, di buona persistenza.

Abbinamento

Antipasti di mare, primi di pesce, secondi di pesce e formaggi freschi.

Allergeni

Contiene solfiti.