Vigneti: Comuni di Canneto Pavese e Castana, altezza da 150 a 200 m. s.l.m., dens.6000 ceppi/Ha. Forma di allevamento: Spalliera tradizionale con potatura Guyot. Resa uva/Ha.: Q.li 80/90. Raccolta delle uve: Manuale , in cassette di plastica da 18/20 kg., interamente forate. Vinificazione: Pressatura soffice delle uve,(il 50% viene criomacerato) resa uva/vino 60%. La fermentazione avviene a temperatura controllata.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

Pinot Grigio 100%

Volume Alcolico

12.5%

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino abbastanza carico con leggera tendenza al verdolino.

Profumo

Intenso con tenue vena aromatica, fragrante, con fruttato che dalla pera evolve verso la frutta matura.

Sapore

Asciutto, pieno, caldo, di buona struttura, con ottimo equilibrio nell’acidità, di lunga persistenza.

Abbinamento

Antipasti di mare, risotto con gamberi e zucchine, pesce al vapore o al forno.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda agricola Verdi Paolo, via Vergomberra 5, 27044 Canneto Pavese PV