vino bollicine, Italia, Lombardia
Vitigno: Colore
Color rosa naturale cristallino, dal perlage fine, elegante e persistente.
Profumo
Al naso rivela un bouquet piacevole, caratterizzato da dolci profumi di fragolina di bosco, ciliegia e giaggiolo su fondo di confettura rossa.
Sapore
Al palato risulta armonico e gradevole, dall'ottima struttura data dal Pinot Nero e con una buona acidità. Il gusto richiama fedelmente i profumi percepiti all'olfatto, sfumando sul finale con una leggera nota di mandorla amara. Nel complesso è uno spumante fine, elegante e di ottima persistenza.
Abbinamento
Perfetto a tutto pasto per un menù a base di pesce, che può comprendere sia pesce crudo e crostacei, o primi e secondi piatti dalle preparazioni più lunghe e elaborate. Grazie alla sua struttura, si può abbinare anche a pietanze a base di carne dai sapori non troppo decisi e complessi.
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