Le uve diraspate vengono poste in serbatoi di acciaio termo condizionati, la macerazione pellicolare dura circa 8 ore a una temperatura di 6° C per meglio preservare i precursori aromatici di transito dalla buccia al mosto. Segue la fermentazione a temperatura di 16°C fino ad esaurimento zuccheri e un successivo affinamento sulle fecce fini con frequenti bàtonnage.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

Riesling Renano

Volume

13

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore giallo paglierino con sfumature verde oro.

Profumo

Profumo di intensa aromaticità, l’espressione fruttata di pesca bianca, passiflora e ricordi agrumati, trame minerali in sottofondo.

Sapore

Buona sapidità, gradevole e avvolgente freschezza, ampio, buona lunghezza gustativa.

Abbinamento

Entrèes a base di pesce crudo, risotti classici, pasta allo scoglio, formaggi caprini, zuppe bianche.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

La Versa - Terre d'Oltrepo S.c.a.p.a., Via Milano 96 27045 Casteggio (PV)