Le uve diraspate vengono poste in serbatoi di acciaio termo condizionati, la macerazione pellicolare dura circa 8 ore a una temperatura di 6° C per meglio preservare i precursori aromatici di transito dalla buccia al mosto. Segue la fermentazione a temperatura di 16°C fino ad esaurimento zuccheri e un successivo affinamento sulle fecce fini con frequenti bàtonnage.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

Riesling Renano

Volume Alcolico

13%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Colore giallo paglierino con sfumature verde oro.

Profumo

Profumo di intensa aromaticità, l’espressione fruttata di pesca bianca, passiflora e ricordi agrumati, trame minerali in sottofondo.

Sapore

Buona sapidità, gradevole e avvolgente freschezza, ampio, buona lunghezza gustativa.

Abbinamento

Entrèes a base di pesce crudo, risotti classici, pasta allo scoglio, formaggi caprini, zuppe bianche.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

La Versa - Terre d'Oltrepo S.c.a.p.a., Via Milano 96 27045 Casteggio (PV)