Oltrenero è un modo nuovo di intendere il Metodo Classico in Oltrepò Pavese. Una visione, un approccio, una scelta che parte dal Pinot Nero per andare Oltre.

Provenienza

Italia, Lombardia

Vitigno

Pinot nero

Volume

12

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Giallo paglierino tenue tipico del Pinot Nero abbellito da una spuma soffice e da un perlage finissimo, continuo e persistente.

Profumo

Profumo ampio che ricorda la crosta di pane, con percezioni sia minerali che floreali di glicine e sambuco. Le note fruttate sono tipiche del vitigno a bacca nera da cui ha origine: piccoli frutti rossi, tra cui ribes e lampone con un piacevole richiamo agli agrumi.

Sapore

In bocca risulta deciso, fresco e con ottima sapidità con sensazioni sul finale che riprendono il bouquet.

Abbinamento

Eccellente aperitivo, si accompagna a salumi pregiati e hors d’oeuvre. Per la sua struttura può essere abbinato a tutto pasto, con risotti e paste delicate, piatti di mare e sushi.

Allergeni

Contiene solfiti

Azienda produttrice

CASA VINICOLA ZONIN SPA