Questo vino, storico per l'azienda, viene prodotto solo in annate selezionate ed ha una produzione limitata. Durante la produzione affronta un passaggio in botti di rovere francese di minimo 36 mesi, a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

85% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo Nero e 5% Mammolo

Volume

14

Caratteristiche

Secco, Morbido

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Molto consistente e limpido, di un rosso rubino intenso dai riflessi granati.

Profumo

All'olfatto rivela un bouquet di profumi ampio, intenso e complesso, caratterizzato da note persistenti di piccoli frutti rossi, sottobosco e vaniglia.

Sapore

Un rosso secco, molto caldo e morbido, ottimamente strutturato e dalla trama tannica fitta e setosa. Il gusto è intenso, avvolgente e deciso, definito da note di frutta rossa matura e piccoli frutti di bosco, accompagnati da una leggera sfumatura speziata. Il finale è elegante e persistente.

Abbinamento

Ottimo da abbinare a carni rosse e cacciagione in generale. Si accompagna bene anche a primi piatti dai condimenti importanti o ad un tagliere di salumi e formaggi di media stagionatura.

Allergeni

Contiene Solfiti

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PALAZZO VECCHIO DI SBERNADORI LUCA E MARCO S.A.S., Via do Terra Rossa,5 53045 Valiano (SI)