Il Maestro affronta durante la produzione un passaggio in botti di rovere francese di minimo 24 mesi, a cui segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

80% Prugnolo Gentile, 15% Canaiolo Nero e 5% Mammolo

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Vino di ottima consistenza al calice, limpido, di un rosso rubino intenso quasi impenetrabile.

Profumo

Caratterizzato da un bouquet ampio e complesso, con intense note di mammolo e frutti bosco a bacca nera.

Sapore

Secco, caldo e morbido, con un tannino potente ma non eccessivamente aggressivo. L'ottima struttura è accompagnata da un gusto che ricorda la frutta rossa matura e i piccoli frutti di bosco, con una lieve sfumatura speziata e vanigliata. Il finale è lungo e persistente.

Abbinamento

Da provare con salumi e formaggi di medio-lunga stagionatura, si abbina benissimo a primi piatti corposi e a secondi a base di carni rosse, sia ben cotte che al sangue.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

PALAZZO VECCHIO DI SBERNADORI LUCA E MARCO S.A.S., Via do Terra Rossa,5 53045 Valiano (SI)