Puer Apuliae o “Figlio di Puglia” è l’appellativo dato a Federico II, l’imperatore svevo del XIII secolo che tanto amò questa regione e che lasciò con il Castel del Monte un indelebile ricordo di sé all’intera umanità. Puer Apuliae è figlio del Nero di Troia, vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della zona DOCG Castel del Monte. E’ un vino di grande carattere, struttura ed eleganza ottenuto da un antico biotipo della varietà selezionato nei vigneti più vecchi dell'Azienda Rivera e reimpiantato in località Tafuri. La vinificazione in chiave moderna fa risaltare i profumi caratteristici di questa varietà, la viola ed il ribes nero e la maturazione per 14 mesi in barriques nuove di rovere francese ingentilisce il palato di grande fittezza.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

100% Nero di Troia

Volume

14

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Colore rosso rubino con riflessi violacei.

Profumo

Invitante bouquet di piccoli frutti neri e viola con note di cipria e anice stellato.

Sapore

Elegante al palato con note di frutta nera speziata bilanciato da un finale lungo e fitto e rinfrescato da una bella acidità.

Abbinamento

La grande intensità di questo vino richiede l’abbinamento con cibi ricchi di sapori ed un buon corredo di grassi: grandi arrosti di carni rosse, selvaggina da pelo, carni a base di salse forti e formaggi stagionati.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Azienda Vinicola Rivera S.p.A., S.P. 231 km 60, 500 76123 Andria (BT)