Le uve Nero d’Avola sono delicatamente diraspate e pigiate per poi essere lasciate a riposo qualche ora nella pressa pneumatica per favorire una lenta cessione di aromi e colore. Dopo la pressatura il mosto fiore decanta separandosi dalle fecce pesanti e viene messo a fermentare con lieviti selezionati in vasche di acciaio con un controllo della temperatura. Dopo la fermentazione alcoolica il vino rimane sulle fecce di lievito per qualche mese, al fine di proteggere il prodotto dalle ossidazioni e di mantenerlo più fresco.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Nero d'Avola

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Biologico

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Intenso colore blush rosé.

Profumo

Aroma di rosa, fiori secchi, limone.

Sapore

Dal gusto fresco di frutta rossa passita e un lungo retrogusto minerale.

Abbinamento

Zuppe di pesce, formaggi freschi, verdure grigliate e piatti di pesce.

Allergeni

Contiene solfiti.