Il Nero d’Avola che usiamo per il Respiro proviene da un unico vigneto esposto a Sud, del nostro socio Pietro Scardino. Il suo valore aggiunto consiste nell’assenza di solfiti aggiunti che insieme alla fermentazione naturale valorizzano al massimo le caratteristiche varietali e di un territorio mantenuto il più possibile nella sua integrità. Ecco perché è stato chiamato così: niente di più vitale come il respiro.

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Nero d'Avola

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Biologico, Morbido

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino.

Profumo

Bouquet dall'aroma molto intenso, note di ciliegia e frutti di bosco. Nel finale una leggera nota balsamica.

Sapore

Al palato è caldo e abbastanza morbido, acidità e tannino ben presenti, ma fini e nel complesso molto gradevoli.

Abbinamento

Perfetto in abbinamento a carni rosse arrostite o grigliate, carni bianche arrostite o grigliate, tonno alla griglia, coniglio in agrodolce.