Il Resilience Nero d'Avola è un vino Doc Sicilia. Il vitigno è Nero d’Avola al 100%. Le uve vengono raccolte a mano in piccole ceste e lavorate celermente per rispettare le caratteristiche uniche di queste uve, nel rispetto delle origini territoriali. Dopo una delicata pigiatura le uve fermentano a contatto con le bucce per due settimane a temperatura controllata e con delicati rimontaggi e follature. Alla svinatura, una parte del vino prosegue la fermentazione malolattica in barrique per sei mesi, per poi essere assemblato nuovamente con la parte che affina in acciaio

Provenienza

Italia, Sicilia

Vitigno

100% Nero d’Avola

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Vellutato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino con riflessi intensi e accesi.

Profumo

Bouquet dalle note tipiche e varietali di ciliegia, gelso e lampone amalgamate con sfumature di spezie eleganti come vaniglia, caffè e cacao.

Sapore

Sapore ampio, caldo e avvolgente al palato con tannino maturo, elegante e vellutato. Retrogusto fruttato e ricco.

Abbinamento

Si accompagna a carni nobili alla brace e formaggi stagionati a pasta dura.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Cantine Colomba Bianca Società Cooperativa Agricola - C.da Serroni-Cartubuleo,Mazara Del Vallo (Tp)