L’altitudine dei vigneti e la straordinaria ricchezza di minerali dei terreni vulcanici dell’Etna, l'affinamento prevalentemente in acciaio, il 30% del vino matura per 5-6 mesi in barrique ed altri 3-4 mesi in botte grande completato da un ulteriore maturazione di 4-5 mesi in bottiglia, conferiscono a questo Nerello Mascalese in purezza una notevole complessità.