per la vinificazione di questo vino l'uva viene diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 10°C e lasciata macerare sulle bucce per circa 8 ore, conferendo al mosto un colore rosa. Il mosto viene poi fatto defluire dalle bucce, posto in vasche di fermentazione in acciaio inox e lasciato riposare per 36 ore. La fermentazione viene effettuata con lieviti selezionati a temperatura controllata a 14-16 °C e dura circa 10 giorni. Il vino viene lasciato sulle proprie fecce in serbatoi di acciaio inox per circa quattro settimane al fine di massimizzare l'estrazione di aromi complessi.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

100% Negroamaro

Volume Alcolico

12.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista si presenta di un delicato colore rosa.

Profumo

Bouquet dai profumi di fragole, insieme a un carattere minerale sapido.

Sapore

Al palato è fruttato con un finale piacevole e rinfrescante.

Abbinamento

Da servire fresco come aperitivo o per accompagnare insalate, pollo affumicato e piatti di pesce.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

TERRE CEVICO SOC. COOP AGRICOLA Via Fiumazzo, 72, 48022 Lugo Ravenna