Il vino Nebbiolo La Spinetta proviene da uve situate nei pressi di Neive, grande enclave del Barbaresco. In vigna si pratica un agricoltura sostenibile, pertanto non si utilizzano pesticidi nè diserbanti nel pieno rispetto della vite. Le piante, che poggiano su terreni calcarei, sono coltivate a circa 270 metri d'altitudine con esposizione sud. Dopo la vendemmia avvenuta circa a metà ottobre, i grappoli migliori vengono portati in cantina per la fermentazione alcolica che avviene per 7-8 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata. Dopo lo svolgimento della malolattica in botti piccole, l'affinamento prosegue per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio. Dopo una sosta in acciaio di 2 mesi il vino viene imbottigliato e fatto riposare in vetro per circa un anno prima della messa in commercio. Il liquido non viene ne filtrato ne chiarificato, per non perdere nulla del suo ampio spettro aromatico-gustativo.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% Nebbiolo

Volume Alcolico

14%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino ci presenta di colore rosso granato.

Profumo

Bouquet intenso con aromi di cuoio, frutta rossa matura, viole e rose essiccate ed echi terrosi.

Sapore

Al palato è deciso e corposo, pieno e concentrato, accompagnato da una buona freschezza, da un tannino setoso e da una piacevole sapidità.

Abbinamento

Ottimo abbinato a carne rossa, affettati, carne in umido.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

la spinetta castagnole lanze via annunziata 5 (CN)