Il Nebbiolo è il più importante vitigno a bacca rossa piemontese ed è una varietà sensibile ed estremamente esigente in termini di ambiente, terreno e clima. La raccolta avviene a metà ottobre quando la nebbia autunnale avvolge le colline: da qui si ritiene l'origine del nome. Le uve Nebbiolo per questa selezione provengono da alcuni vigneti situati nel cuore della denominazione. La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 15 giorni. Segue la fermentazione malolattica ed un affinamento in botti in rovere per circa 12 mesi. Dal successivo affinamento in bottiglia si ottiene questo Nebbiolo d'Alba dai grandi profumi e dal sapore intenso.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% Nebbiolo

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Secco, Vellutato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista il vino si presenta di colore rosso rubino con riflessi granata.

Profumo

Bouquet delicato, caratteristico, lievemente speziato, con sentori di viola e lampone.

Sapore

Al palato è secco, di buon corpo, giustamente tannico, vellutato ed armonico.

Abbinamento

Ottimo abbinato a primi piatti saporiti come i gnocchi al ragù, o con il risotto al ragù di cinghiale. Si sposa molto bene anche con arrosti di carne rossa, grigliate di carne rossa, e con formaggi a media stagionatura.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

TERRE DA VINO Via Bergesia 6, 12060 Barolo (CN)