Un Nebbiolo di gran classe ed eleganza che esprime al meglio la nobiltà del territorio di Diano d'Alba. Prodotto da uve selezionate di circa 20-25 anni e affinato per 12-14 mesi in barrique di rovere francese, il "Cascinotto" si distingue per la sua straordinaria armonia: unisce la tipica finezza aromatica del vitigno a una piacevolezza di beva immediata, pur conservando un eccellente potenziale di evoluzione nel tempo.

Provenienza

Italia, Piemonte

Vitigno

100% Nebbiolo

Volume Alcolico

14.5%

Caratteristiche

Corposo

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino brillante tendente al granato trasparente con l'evoluzione, tipico dell'uva Nebbiolo.

Profumo

Bouquet raffinato, elegante ed espressivo; spiccano note di viola e rosa essiccata, frutti di bosco maturi (lampone, fragolina di bosco) uniti a spunti minerali, spezie dolci, cuoio e lievi accenni boisé.

Sapore

Al palato è di grande equilibrio ed eleganza. Strutturato ma scorrevole, presenta una trama tannica ben definita ma levigata, supportata da una piacevole freschezza e da un finale lungo, armonico e lievemente balsamico.

Abbinamento

Molto versatile a tavola. Ideale con primi piatti saporiti della tradizione piemontese (tajarin al tartufo o al ragù di fassona, agnolotti), carni rosse (arrosti, grigliate, tagliata di manzo), carni bianche nobili e formaggi a media e lunga stagionatura

Allergeni

Contiene Solfiti