I grappoli sono raccolti a mano dall’alba sino alle 10 del mattino, successivamente vengono diraspati e pigiati. A questo punto, si effettua una leggera macerazione sulle bucce per ottenere una buona estrazione dell’aromaticità tipica del vitigno. Segue una decantazione statica, e di conseguenza comincia la fermentazione in tini di acciaio inox alla temperatura di 12-14°C. Il vino permane dunque sulle fecce fini di fermentazione per circa 3 mesi. In seguito si può procede all’imbottigliamento. Il vino riposa quindi per un altro mese prima di essere immesso sul mercato.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

100% Moscatello Selvatico

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Freddo

Colore

Alla vista il vino si presenta dal colore giallo chiaro.

Profumo

Bouquet intenso nei suoi profumi fruttati e floreali tipici del vitigno. Lievi accenni minerali chiudono la fase olfattiva.

Sapore

Sapore fruttato, mineralità e freschezza sono in perfetta armonia.

Abbinamento

Sia accompagna bene a piatti di mare, vegetariani, antipasti e spuntini.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

Vinoli S.N.C. - Via Arthur Haseloff 4, 73042 Casarano (Lecce)