Il progetto della nuova cantina è del 2010. Vinificazione per caduta, nastri di cernita, pompe peristaltiche, controllo delle temperature in fermentazione e in bottaia. Uno spazio dedicato ad ogni fase della vita del vino: le vasche, le botti e infine le bottiglie. I vini sono ormai distribuiti in oltre 20 paesi nel mondo, dagli Stati Uniti al Giappone.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

Sangiovese 100%

Volume Alcolico

14.5%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino.

Profumo

Il ventaglio di profumi al naso evidenzia sensazioni di ciliegia marasca e spezie, con un accenno di tabacco.

Sapore

In bocca colpisce per l’interessante vena acida e per il tannino morbido, inserito in una struttura di corpo pieno. Termina con un finale ammandorlato.

Abbinamento

Trova la propria consacrazione gastronomica con i secondi di carne rossa e bianca, oltreché con piatti di selvaggina. Da urlo con il petto di piccione lardellato.

Azienda produttrice

Az.Agricola Roccapesta Loc. Macereto 9 58054 Scansano (GR)