Il Morellino di Scansano Roggiano della Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano è prodotto prevalentemente da uve Sangiovese con una piccola percentuale di Alicante. Per la vinificazione di questo vino si procede con la macerazione a 35°C per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (massimo 27°C). La svinatura avviene dopo 7 giorni di fermentazione con le bucce a cui segue l'affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malolattica (novembre). Termina con l'affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Provenienza

Italia, Toscana

Vitigno

95% Sangiovese, 5% Alicante

Volume Alcolico

13.5%

Caratteristiche

Fruttato

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Alla vista si presenta di colore rubino pieno, ricco di materia cromatica, vivacizzato da riflessi purpurei.

Profumo

Il bouquet olfattivo si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco.

Sapore

Al palato è gradevole e non si fa mancare nulla in quanto a persistenza ed equilibrio: i tannini sono ben presenti ma eleganti, sottili, bilanciati, assieme alla freschezza, da una rotondità fruttata.

Abbinamento

Perfetto per accompagnare primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione, ottimo con le pappardelle al ragù di cinghiale.

Allergeni

Contiene Solfiti

Azienda produttrice

CANTINA COOP. VIGNAIOLI MORELLINO DI SCANSANO - SOC. COOP. AGRICOLA; LOCALITA' SARAGIOLO; SCANSANO