Il Primitivo "Old Vines" di Morella è un vino che viene da lontano, da vecchie viti allevate con il classico sistema ad alberello e site su terreni rossi. La cantina, nella persona di Gaetano Morella, con l’aiuto della moglie Lisa, è da sempre alla ricerca del rispetto per la tipicità, con lo sguardo rivolto verso le migliori tecniche colturali. Non è stato inventato nulla di nuovo, si è solo continuato a coltivare come facevano gli avi. La qualità in vigna è testimoniata attraverso il rispetto dei dettami della biodinamica. Il Primitivo "Old Vines" nasce da uve selezionate da viti siti nella vigna di cui porta il nome, cru nel quale le piante raggiungono 80 anni di età e danno frutti concentrati e di grande struttura. Dopo la vendemmia manuale, la vinificazione inizia con la fermentazione spontanea in tini di acciaio con follature manuali. Dopo una pressatura attraverso un tradizionale torchio, il vino matura in botti di rovere di Allier per 12 mesi, cui seguirà un’ulteriore sosta in bottiglia per 18 mesi.

Provenienza

Italia, Puglia

Vitigno

100 % Primitivo

Volume Alcolico

14.5%

Temperatura di servizio

Ambiente

Colore

Rosso rubino.

Profumo

Al naso risulta una forte complessità, articolata tra frutta sciroppata, spezie, cuoio, ed a finire pellame.

Sapore

In bocca è ricco, morbido e corposo, con una buona freschezza. Persistente e tannico nel finale.

Abbinamento

Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina.

Allergeni

Contiene solfiti.

Azienda produttrice

Morella - Via per Uggiano, 147 - 74024 Manduria (TA)